Versez la farine en fontaine mettez le beurre en parcelles au milieu pétrissez du bout des doigts pour incorporer la matière grasse à la farine. ...

Hacher les poireaux le plus finement possible. Les mettre dans un saladier, ajouter le sel, 1 oeuf battu, l'eau, puis la farine et la muscade ...

Présenter la morue bien dessalée, cuite et refroidie avec des feuilles de laitue, des câpres et cornichons hachés, nappée de mayonnaise ...

Eplucher les légumes en réservant quelques tiges et feuilles et les faire cuire à l'eau bouillante salée ainsi mettre d'abord les carottes à ...

Dans une petite casserole, préparer un caramel avec les morceaux de sucre juste imbibés d'eau. Quand le caramel est doré à point le verser dans ...

Préparation : 30 mn. Cuisson: 35 mn (th 6/7). Pour 8 à 10 personnes. Pâte brisée: 30à g de farine 150 g de beurre 1 c à café de sel 1 ...

Pour 4 personnes : 800 g de filet de saumon 4 petits poireaux 1 petite carotte 5 cl de fumet de poisson 4 brins de cerfeuil 1 c à soupe de ...

Pour 6 personnes : 500 g de marrons 1 litre d'eau pour épluchage 1 pincée de sel un peu d'eau eau pour la cuisson 100 g de sucre 1 gousse de ...

Faire une pâte avec 250 g de farine 3 oeufs 125 g de beurre sel et un peu d'eau. La cuire à blanc 10 mn. Faire revenir des oignons ajouter des ...

Pour 6 personnes : 2 tranches de jambon cuit 12 cornichons 3 carottes un petit coeur de céleri un bol de haricots verts cuits à l'eau bouillante ...